PRATO ESPECIAL JOANA PEREIRA - SUIÇA

Ingredientes para os rolinhos das batatas:

• 2 batatas
• 1 ovo
• farinha q.b.
• sal e pimenta q.b.
• queijo de ovelha
• pão ralado e ovo mexido

Preparação:
Aparam-se as batatas e ralam-se, de seguida mexem-se todos os ingredientes muito bem. A farinha vai-se acrescentando até o preparado não se colar às mãos.
Formam-se bolinhas e passam-se por ovo e de seguida por pão ralado.
Vai a fritar em óleo bem quente e quando vierem ao de cima já estão prontas. Reserve

Ingredientes para o puré de cenoura:

• 5 cenoura
• manteiga q.b.

Preparação:
Aparam-se as cenouras e cozem-se.
Faz-se um puré com um pouco de manteiga. Reserve

Molho Verde DELICIOSO:

• 1 pimento verde
• 2 pimentos padron
• salsa
• 3 dentes de alho
• óleo
• sal q.b.
• 1/2 limão, só o sumo

Preparação:
Mistura-se tudo e coloca-se na picadeira. Pica-se tudo muito bem e por fim acrescenta-se o sumo de limão e está pronto a servir.
É um molho muito saboroso e delicioso

Preparação do prato:
No fundo de todo coloca-se o puré de cenoura.
Por cima coloca-se uma folha de alface, lavada e seca, de maneira a não tapar o puré por completo. De seguida colocam-se 2 bolinhas de batatas e por cima de tudo o molho verde.
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ADOREI....Delicioso, outra maneira de se comer as batatas....